〈好好吃早餐〉美食編輯Talk Less的療癒早餐：從料理到享用，保有開心是最重要的事
美食編輯李昉，透過一張張賞心悅目的照片，分享自家廚房煮食與烘焙日常，從美好餐食延伸出來的，更是種從容優雅的生活態度。一個理想的家，不一定要華美的裝潢與家具，擁有精挑細選、時時相伴的美好器物，何嘗不是種幸福。
什麼樣的早餐最讓你難以忘記？「就是大稻埕慈聖宮的周邊小吃，有鹹肉粥、炸豬肝什麼的，那種很道地的台灣小吃。」平日是《台灣燙》美食編輯、《小日子》駐站作者，周末則是「Talk Less」分享者的李昉（Eira），如此回應道——是這樣的，這是某個禮拜六的早晨，關於她與我們分享的早餐紀事。
一早，背著相機前往她位於永和的家，爬上了公寓的5樓，推門而入，見到李昉那沒有過多陳設的住宅，一張骨董餐桌、一座骨董收音機，以及整齊羅列鍋碗瓢盆的餐櫃，還有一小面透著自然採光的窗，即構成了她簡約的居家攝影棚。而那日她身上著的咖啡色洋裝，其色彩微妙地與周邊骨董家具相融，流露著些許復古簡雅的細緻，如同她「Talk Less」社群專頁上、那每一張帶有底片感的料理照片。
纖細、典雅，是見到李昉的第一印象。
採訪當日，正值初夏，李昉從玻璃罐裡倒出沁涼的冰開水。
古物、植物與蠟燭，靜靜綻放於牆角一隅。
沒有過多家具裝潢，取而代之的是精挑細選、時時相伴的美好器物。
鋪上亞麻桌巾的白淨餐桌，空靈而優雅。
在李昉的纖細身形下，似乎眷養一副執著而早熟的靈魂，自始至終，從事的工作皆圍繞著料理而生。從小就愛吃、擁有挑剔味蕾的她，有著國中就開始為家人煮飯的經歷，這促成了她與飲食的不解之緣。除了擔任美食文字編輯，定時上網分享料理心得，也是生活中的重要工作。「好好吃早餐這件事，對我而言，是一種療癒。」她道。
休假日，李昉會特別花心思料理早餐，與同居男友一起度過美好晨間。
一頓豐盛的早餐，少不了新鮮果蔬、現榨果汁，搭配烤得香酥、抹上濃郁乳酪的麵包。
保有開心，是很重要的一件事
之於假日的早餐，絕不要汗流浹背，少油、輕簡、便利是必要的，而除了主盤內的早餐外，通常會有一樣水果，沙拉隨當日心情，飲料則會準備兩種，像是酸甜果汁搭配濃郁奶茶，除了能夠平衡口感，也讓餐桌陳設看來更為豐富。總之，就是要開心，從料理到享用，能夠保有開心感受，是很重要的一件事。
木匙、碟子、玻璃杯，每個器皿交疊輝映，構足了美好生活的想像。
犒賞平日忙碌工作的自己，假日一定要吃得從容、賞心悅目。
被喜愛的事物圍繞，李昉的笑容裡滿是從容與滿足。
兩年前，李昉成立了「Talk Less」粉絲團。「因為平日工作太忙碌，假日就想要安靜地做菜及享受美食，然後就有了這樣的發想。」她說道。每周的發文頻率是1-2則，固定在晚上發文，正好讓粉絲們隔日一早可著手準備。因為是從分享的初衷開始，所以每一道步驟、每張照片的擺盤，她都樂在其中，並且有著自己的講究。在擺盤完成、大快朵頤之前，替食物拍一張賞心悅目的照片，則是療癒儀式的最後步驟。
按下快門的瞬間，是美食療癒儀式的最後步驟。
器皿跟盤子，食物們的專屬配件
「東西不好吃很悲傷，但如果只要求好看，那就去拍餐廳的菜色就好了。」對李昉而言，做菜、擺盤、美味三者同等重要，所以她喜歡收集杯盤瓷器，她說那就像在為食物找尋飾品及配件一樣，於是邊說著，一邊打開了那座骨董櫃，拿出自己的收藏，裡頭有著北歐的 Arabia 陶瓷、傳統市場的手繪蝦盤、復古的木柄開罐器等，無論是平價百元或高檔餐具，都是在料理路上獨具慧眼的選物。
李昉對待餐廚器物，如同收藏品般珍視。
傳統市場、舊物市集，都是挖寶的地點。
日本波佐見燒的白山陶器，經典的藍色圖騰雋永耐看。
復古的木柄開罐器，小巧而精細。
而即使作過許多西式早餐，令她難忘的，仍是那種清晨5點即開賣、位於大稻埕慈聖宮周邊的台式早餐。
在天未亮的早晨，來到廟口榕樹下，走訪那些鹹肉粥、炸豬肝、排骨蘿蔔湯等，是她印象中最深刻的好味道——她說的味道，關乎食物的美味，但我想，那同時也是一股台灣市井特有的韻味吧。看起來彷彿精緻，但其實追求的是樸實，不過深入品嘗後，卻又發現裡面包裹著一些細緻，我覺得李昉與她的早餐們，好像都是這個樣子的。
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關於李昉（Eira）
現為《台灣燙》美食編輯、《小日子》駐站作者，對所有關於廚房與餐桌的趣事都興致勃勃，2016年成立粉絲專頁，作為自家廚房煮食與烘焙的簡約紀錄。
粉絲專頁：Talk Less
給妳好窩讀者
正因是寶貴的休假日，更需要格外耐心料理好吃的早餐來犒賞自己！
—— Talk Less 李昉
採訪、攝影｜李函遇 Arlene Li
核稿編輯｜楊于璇
Author / 達人專欄．
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