夏日清爽下酒菜！解熱消暑的涼拌薄荷
酸酸辣辣又解暑，「涼拌薄荷」是來自雲南的涼拌小品，夏天來杯冰涼啤酒消暑氣，用這道簡單的下酒菜度過夜晚再適合不過了！
暢飲冰涼啤酒同時，如果不想買油膩的鹹酥雞，或是湯湯水水的滷味，那不妨可以做看看涼拌薄荷這道來自雲南的清爽小菜，不油膩外，作法也很簡單，清新的薄荷正適合炎熱的天氣，有解熱、緩解壓力的功效喔！
口感酸辣的涼拌薄荷很開胃。
涼拌薄荷食譜
材料
薄荷葉 一大把
雞精 適量
老乾媽油辣椒 2-3匙
醋 1-2匙
蒜 5瓣
檸檬 半顆
作法
1 薄荷洗乾淨瀝乾水分。
2 蒜頭切末備用。
3 依序將老乾媽油辣椒、醋、蒜末、雞精加入。
4 擠檸檬，將檸檬汁加入，拌勻即完成。
Tips
老乾媽油辣椒已經含有味精，喜歡重口味的人才需要加雞精喔！另外，正統的涼拌薄荷作法不含檸檬汁，但加入檸檬汁可以增添清爽口感。
撰文、攝影｜陳妙津
責任編輯｜陳妙津
核稿編輯｜楊于璇
Author / 達人專欄．
More / 延伸閱讀．
-
選物
讓餐桌冰涼一夏！JIA PLUS 夏季3款降溫好設計
在酷熱難擋的夏天也要維持好感生活，想為煩躁的暑熱生活降溫，食慾不低落？JIA PLUS特別精選3種設計好物，無論是想喝杯清涼的飲品、吃點開胃清爽的料理，都能盡情享受，擁有最消暑愜意的夏日體驗！
窩情報
Jul. 16. 2018
-
料理
暖烘烘的晨曦滋味 家人生活示範「 陽光蛋沙拉三明治」
早餐要吃得營養又均衡噢！用蜂蜜芥末醬佐新鮮蔬菜水果，在烤的金黃酥脆的吐司上豪邁地抹上自製蛋沙拉醬，然後沖一杯香噴噴的咖啡，一切就緒以後，就帶著愉悅的情緒細細品嚐吧！
Mo Oh
Jul. 02. 2018
